Entreprises Entreprises Guide Michelin 2024 : ces étoilés qui ont perdu au moins une étoile La cérémonie du Guide Michelin 2024 a couronné 9 nouveaux étoilés, hier à Anvers, tout en sacrant un Wallon comme "jeune chef de l'année". Du côté des mauvaises nouvelles, 6 restaurants ont perdu au moins une étoile.
Entreprises Entreprises Le restaurant Hof van Cleve change de nom Le chef de cuisine Floris Van Der Veken ayant succédé à Peter Goossens, il a décidé d'adapter quelque peu le nom du restaurant Hof van Cleve qui deviendra désormais "Hof van Cleve, floris van der veken". À la fin de l'année dernière, Peter Goossens et son épouse Lieve Fermans ont définitivement arrêté leur travail au …
Entreprises Entreprises Le blues des étoilés L’horeca belge est en crise pour une multitude de raisons dont le contexte inflationniste né dans la foulée de la guerre en Ukraine. Les restos étoilés, la crème de notre gastronomie, ne sont pas épargnés et doivent se montrer créatifs et flexibles pour assurer leur pérennité et répondre aux besoins des clients.
Managers Managers Maxime Collard, élu Chef de l’année 2024 Ce lundi après-midi à Brussels Expo avait lieu la présentation du guide Gault&Millau Benelux 2024, le 21e du nom. L’occasion pour Maxime Collard (La Table de Maxime) d’être élu Chef de l’année 2024.
Entreprises Entreprises Guide Michelin 2023: tous les nouveaux restaurants étoilés en Belgique (carte interactive) Le jury du Guide Michelin a présenté de lundi, depuis le Théâtre Royal de Mons, sa sélection des restaurants 2023 pour la Belgique et le Luxembourg. Mathieu Vande Velde, chef du restaurant Le Roannay à Francorchamps, a été désigné Jeune Chef de l'année. Seize nouveaux restaurants décrochent une étoile. Le Bozar Restaurant de Karen Torosyan à Bruxelles, décroche sa deuxième étoile.
Gastronomie Gastronomie Peter Goossens quitte le Hof van Cleve Lieve et Peter Goossens passent le flambeau à leur chef cuisinier à la fin de l’année. Après 37 années passées à la tête du restaurant Hof van Cleve, à Kruisem, Lieve et Peter Goossens s’apprêtent à baisser définitivement le rideau sur leurs rôles respectifs d’hôtesse et de chef propriétaire. « Nous pensons depuis quelques années …
