En images: le quinoa, la « petite graine d’or » sur laquelle repose tant d’espoirs

Le quinoa pousse traditionnellement dans les pays de la Cordillère des Andes, depuis la Colombie jusqu'au sud du Chili. Durant la période 1992-2010, les zones cultivées et la production totale de quinoa dans les principaux pays producteurs (Bolivie, Pérou et Equateur) ont respectivement quasiment doublé et triplé, estime la FAO. Les prix ont dépassé les 2.400 euros la tonne (elle était encore à moins de 900 euros/tonne en 2007), attirant de nouveaux "ruraux" vers les zones agricoles. © Thinkstock

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