Pour Fabrice Derzelle, président de l'association de promotion du végétarisme Végétik, deux évolutions majeures vont venir bouleverser notre alimentation dans les années à venir. Il y a tout d'abord les progrès de l'agriculture cellulaire, qui pourraient permettre de fabriquer en laboratoire de la viande à base de cellules animales produites artificiellement. " La viande synthétique sera intéressante d'un point de vue environnemental, écrit le responsable dans un article publié sur le site de l'association et intitulé Tous végétariens en 2050. Elle nécessitera moin...