Gastronomie L’ultime prescripteur de goût : Pourquoi les cafés de mode et les collaborations food sont-ils si populaires ?
Gastronomie Gastronomie Bye-bye bon bon: le chef Christophe Hardiquest prend congé de ses deux étoiles Fin juin, le chef Christophe Hardiquest met fin, après 20 ans, à l'activité de son restaurant bruxellois Bon Bon. Mais pourquoi? "J'ai besoin de ma liberté pour pouvoir créer à nouveau."
Style Style Bye-bye bon bon: le chef Christophe Hardiquest prend congé de ses deux étoiles Fin juin, le chef Christophe Hardiquest met fin, après 20 ans, à l'activité de son restaurant bruxellois Bon Bon. Mais pourquoi? "J'ai besoin de ma liberté pour pouvoir créer à nouveau."
Style Style Chef René Redzepi: "Je rêve d'un Nomaland où primerait la préservation de la nature" Comme si la gestion du meilleur restaurant du monde, le Noma, n'était pas un défi suffisant, le chef René Redzepi se lance désormais dans une nouvelle aventure: Noma Projects, un label de produits culinaires. "Je me sens plus nerveux que jamais. Cette fois, il s'agit de gérer une vraie entreprise."
