Les 23 et 24 octobre derniers, se tenait à Palma de Majorque le huitième Parabere Forum, qui met en avant le talent et la créativité des femmes dans l’univers de la gastronomie. Cette année, Joke Michiel a reçu le prestigieux prix Parabere Care qui salue l’intégration harmonieuse de la vie privée et de la vie professionnelle pour créer un business durable. Mère de trois enfants, la jeune femme gère avec son mari, le chef islandais Vilhjalmur Sigurdarson, le restaurant gantois étoilé Souvenir (également détenteur d’une étoile verte). Joke Michiel succède au palmarès à la mythique cheffe californienne Alice Waters (Chez Panisse à San Francisco) en 2019.
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