De Saint-Tropez à New York : les nouvelles adresses pour les gastronomes

Où allons-nous déguster une coupe de champagne, commander des smileycupcakes ou dîner à la hauteur du Michelin ? Chez ces nouveaux venus.

Nourriture et boissons: 4 nouvelles adresses

1. La Renaissance, Saint-Tropez, France

Une véritable conquête de la ville. ­Simon Porte Jacquemus, créateur de mode autodidacte derrière les sacs à main et tenues d’inspiration provençale de ces dernières années, vient tout juste de débarquer à Saint-Tropez : un nouveau beach pop-up aux rayures joyeuses installé avec les indispensables chaises longues sur Indie Beach, une boutique sur l’avenue Foch et, enfin, une expérience totale. De la cuisine à l’intérieur, le restaurant-brasserie La Renaissance est la traduction par Jacquemus du bonheur à la française.

15 Travers des Lices, Saint-Tropez, France. jacquemus.com

2. Coqodaq, New York, États-Unis

Rapidement surnommé le restaurant le plus tendance de New York, Coqodaq réunit le meilleur des deux mondes : une cuisine généreuse dans un cadre évocateur avec l’une des cartes de champagne les plus complètes de la ville. La star du menu est « The Bucket List » : une portion d’ailes de poulet frites à la coréenne, accompagnées de légumes marinés, de nouilles et de sauces piquantes, avec une glace au yaourt glacé pour le dessert.

12 E 22nd Street, New York, États-Unis. coqodaq.com

3. Mosuke, Paris, France

En 2021, Mory Sacko a remporté le Prix du jeune chef décerné par le Guide Michelin et, depuis lors, il est considéré comme le nouveau prodige de la cuisine française. ­Enfin, « française »… Dans son ­restaurant parisien, il démontre toute la puissance gustative de la cuisine fusion. Sacko travaille des saveurs inspirantes du monde entier, en associant la cuisine européenne à ses origines ouest-africaines et sa fascination pour la cuisine ­japonaise. Réservation à l’avance ­vivement recommandée.

11 Rue Raymond Losserand, Paris, France. mosuke-restaurant.com

4. Jules Bakery, Haarlem, Pays-Bas

Avec son style minimaliste reconnaissable et sa coupe blonde platine, Linda Tol est devenue au cours de la dernière décennie l’une des grandes influenceuses de mode des Pays-Bas, voire de l’Europe occidentale. Avec son partenaire, le photographe reconverti en barista Renwe Jules, elle a ouvert Jules Coffee, un bar à café Instagrammable à Haarlem, où les cupcakes émojis prennent vie en ligne. À ce concept, le duo ajoute maintenant une boulangerie, Jules Bakery.

Buretstraat 12, Haarlem, Pays-Bas @julescoffee_concept

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par Natalie Helsen c.a. Els Keymeulen