Le Sanglier des Ardennes, l’hôtel cinq étoiles de Marc Coucke à Durbuy, a enregistré l’an dernier un chiffre d’affaires record. Pourtant, l’entreprise reste déficitaire. L’incendie dévastateur du 2 décembre de l’année passée a bouleversé la donne.

Avec un chiffre d’affaires frôlant les 22 millions d’euros en 2024, en hausse de 13 %, l’emblématique hôtel Le Sanglier des Ardennes a signé un record. Mais au final, le résultat net reste dans le rouge… avec une perte de plus d’un million d’euros.

Chiffres clés – Le Sanglier des Ardennes SA

À nouveau, la perte reportée s’est alourdie pour atteindre 2,84 millions d’euros. La raison ? Un violent incendie survenu le 2 décembre de l’année dernière. Le sinistre a gravement endommagé la toiture, les chambres du troisième étage et le restaurant Wagyu. Les autres chambres ont elles aussi subi des dégâts à cause des lances à l’eau utilisées pour éteindre le feu. Résultat : une grande partie de l’hôtel a dû rester fermée plusieurs semaines, en pleine saison haute, au moment du marché de Noël de Durbuy et des fêtes de fin d’année.

Marc Coucke n’arrive déjà plus à rentabiliser Le Sanglier des Ardennes. Ces dernières années, l’entrepreneur, originaire de Flandre-Orientale, a contribué à placer la plus petite ville du monde sur la carte. À un rythme effréné, il a acquis maisons, terrains, infrastructures sportives, campings, hôtels, restaurants, et bien plus encore. Peu à peu, Durbuy, dans les Ardennes, a été transformée en “la ville de Marc Coucke”.

L’un des éléments phares de cette stratégie offensive est précisément le cinq étoiles Le Sanglier des Ardennes. Via sa société patrimoniale Alychlo, l’homme d’affaires l’a acheté en 2017. Depuis, l’hôtel n’a cessé d’enregistrer des pertes. Seule l’année 2022 s’est soldée par un bénéfice, mais celui-ci résultait essentiellement d’un remboursement d’assurance lié aux inondations survenues durant l’été 2021. À l’époque, l’Ourthe, qui traverse la ville de Durbuy, avait envahi le hall d’entrée et était montée jusqu’à un mètre et demi de hauteur.

Plus de 28 millions d’euros d’investissements

L’exercice 2024 a également vu apparaître des produits exceptionnels, probablement cette fois-ci des indemnisations d’assurances suite à l’incendie. Ce poste du bilan a fortement progressé, atteignant 1,3 million d’euros (contre 160.000 euros en 2023). Ces recettes exceptionnelles s’accompagnent néanmoins de charges exceptionnelles de plus d’un demi-million d’euros. Ces éléments ont permis à l’entreprise de dégager un léger bénéfice d’exploitation. Mais après prise en compte des charges financières, le résultat net replonge dans le rouge.

Cette situation mérite d’être nuancée. Entre 2019 et 2023, près de 27 millions d’euros ont été injectés dans la rénovation de l’hôtel. L’an dernier, 1,33 million d’euros supplémentaires ont encore été investis. Ces lourds investissements ont entraîné des amortissements conséquents, à hauteur de 2,43 millions d’euros pour 2024. L’établissement est également une activité qui nécessite énormément de main-d’œuvre. Les charges pour le personnel se sont élevées à 6,6 millions d’euros, en hausse de 7 %, représentant plus de 28 % des coûts d’exploitation.

Depuis le week-end de la Saint-Valentin, toutes les chambres sont à nouveau accessibles. « Sans l’incendie, nous aurions enregistré une croissance à deux chiffres de notre chiffre d’affaires », déclarait Benoît Bronckart fin mars dans un entretien avec Trends. Il est le CEO de Sanglier Durbuy Adventures, la société qui chapeaute les activités de Coucke à Durbuy. « L’incendie a fortement impacté notre mois le plus important de l’année. »

Meilleurs résultats pour le parc d’aventure

Le parc d’aventure de Durbuy affiche, lui, une performance bien meilleure. Cette activité est rentable. L’année dernière, la société exploitante Adventure Valley Durbuy SA a pu verser un dividende de 1,4 million d’euros (contre 500.000 euros en 2023) sur un bénéfice net de 1,5 million d’euros. Le chiffre d’affaires a légèrement progressé pour atteindre 16,1 millions d’euros, avec un bénéfice d’exploitation de 2,3 millions d’euros. Là encore, l’activité est très gourmande en main-d’œuvre, avec une moyenne de 102 employés en 2024 (contre 96 en 2023).

Les chiffres du bilan d’Adventure Valley Durbuy SA ne sont toutefois pas totalement transparents. Le chiffre d’affaires reflète en partie les refacturations internes entre diverses entités liées aux activités de Coucke à Durbuy. Il intègre ainsi des recettes provenant du terrain de golf, partiellement du cinq étoiles Le Sanglier des Ardennes, ainsi que du site de glamping Greenfields.