Le restaurant Hof van Cleve change de nom

Le chef de cuisine Floris Van Der Veken ayant succédé à Peter Goossens, il a décidé d’adapter quelque peu le nom du restaurant Hof van Cleve qui deviendra désormais “Hof van Cleve, floris van der veken”.

À la fin de l’année dernière, Peter Goossens et son épouse Lieve Fermans ont définitivement arrêté leur travail au sein du restaurant après 37 ans. Le bras droit Floris Van Der Veken, qui a déjà une dizaine d’années d’expérience, a ainsi repris le flambeau. Il mettra “quelques accents différents” en cours de route, ce qui implique une légère adaptation du nom. 

L’année dernière, Hof van Cleve a échoué de peu dans la liste influente des 50 meilleurs restaurants du monde, après s’être hissé à la 27e place un an plus tôt.