A l'image de Michel et Augustin qui ont exporté leurs cookies à travers le monde sur un mode de communication cool et sympa, Guy Quirynen, fondateur et dirigeant de la mini-chaîne de restaurants Umamido, fait partie de cette génération de food entrepreneurs qui prennent soin de ne pas avoir l'air de se prendre au sérieux. Un exemple ? Dans ses courriers électroniques, le titre de CEO fait place à celui de chief ramen fanatic.
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