#Roughandrefined ! Tel est le hashtag mis en avant par Matthias Speybrouck, qui s'est installé en 2014 au coeur de Courtrai, sur les quais de la Lys qui viennent d'être entièrement rénovés. Déco industrielle élégante avec mur en briques, grand bar, mobile dans l'esprit Calder, dominante de bois et de métal. Va et Vient a vraiment de la gueule et correspond parfaitement à la philosophie " brut et raffiné " revendiquée dans son hashtag par ce jeune chef formé chez de grands noms de la cuisine flamande : Sergio H...