Déjà derrière les cantines asiatiques Old Boy et Lil Boy à Ixelles, John Prigogine avait lancé en janvier 2021, avec d’autres associés, Rambo, un burger shack dans la plus pure tradition américaine. Soit une carte courte de burgers en version smash où le steak haché est “écrasé” sur le grill. Après le succès de la première adresse rue Washington, une deuxième a ouvert le 13 mai dernier rue de la Paix, toujours à Ixelles, en version comptoir à emporter uniquement (ou via Uber Eats pour la livraison). En attendant l’ouverture en juillet, à Waterloo, d’un restaurant de 80 places.
27 rue de la paix 1050 Ixelles. Du mercredi au dimanche, facebook.com/RamboSnackAmericain
