Le Royaume-Uni, pourtant entouré d'eau, est l'un des plus grands importateurs de poissons au monde. En effet, 70 % des poissons (en valeur) qui entrent dans la chaîne logistique britannique sont importés. La raison est assez simple. Selon les derniers chiffres de l'industrie, 80 % des poissons achetés par les consommateurs britanniques appartiennent aux big five : saumon, thon, cabil...