Du pain, du vin, l'amour sain: Jean Galler se lance dans un nouveau business

15/02/19 à 14:16 - Mise à jour à 14:16
Du Trends-Tendances du 07/02/19

Il a fondé les chocolats Galler et revendu sa marque, l'année dernière, à des investisseurs qataris. A 64 ans, le Liégeois, Manager de l'Année 1994, ne dépose pas pour autant le tablier et ouvre deux nouvelles boulangeries-pâtisseries avec son épouse, tout en poursuivant l'exploitation de son vignoble.

Il remet littéralement la main à la pâte. En ce rude matin d'hiver, Jean Galler s'est levé à quatre heures pour rejoindre l'atelier de boulangerie qu'il vient de racheter en région liégeoise. Il aurait pu rester sagement au lit pour profiter, à 64 ans, d'une retraite bien méritée. Il aurait pu aussi s'exiler dans une villa du sud de la France et jouir de l'argent empoché l'année dernière après la vente des dernières parts de son entreprise chocolatière à des investisseurs qataris. Mais en cette journée hivernale, c'est la blancheur de la farine et l'odeur du pain fraîchement cuit qui le font vibrer et donnent sens à sa vie.
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