Quels cépages, pour quel vin de Bordeaux dans 50 ans ? 16/11/15
16-11-2015, 13:18
Mise à jour le: 07-12-2020, 10:32
Source : Canal Z
Le réchauffement climatique menace-t-il la qualité et la typicité des vins de Bordeaux? Pourra-t-on produire encore des grands crus dans 50 ans, quand les températures auront augmenté en moyenne de plusieurs degrés? Sans attendre des scénarios catastrophiques, la profession s’organise.
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