Face au changement climatique, le contenu de l’assiette prime sur l’origine des aliments

Face aux changements climatiques, il faut repenser notre alimentation en raison des risques de pénuries . Transformer les aliments aide à leur conservation et réduit le gaspillage. D’après la Fédération de l’industrie alimentaire belge (Fevia), le transport d’aliments est responsable de 6% des émissions de CO2, contre 60% pour la production. Produire sur un sol sain, même éloigné est donc plus durable que de produire localement sur un sol pollué.