Le prix du cacao, l’ingrédient principal du chocolat, a atteint un nouveau record lundi sur le marché à terme de New York. Les traders s’attendent à une nouvelle baisse de l’approvisionnement, pour la troisième année consécutive.
Le prix du cacao a augmenté de 4,8% pour atteindre 11.839 dollars la tonne. Soit un prix qui a presque triplé en un an. De nombreux producteurs comme Barry Callebaut ont donc augmenté le prix de leurs produits chocolatés.
Au début de cette année, le prix avait augmenté en raison d’une mauvaise récolte en Afrique de l’Ouest, la principale région productrice de cacao. Il a ensuite légèrement diminué, mais entre-temps, les conditions météorologiques se sont à nouveau détériorées. Les stocks de fèves sont en outre en baisse en raison des récoltes plus faibles des années précédentes.
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
