Un whisky belge dans le top 5 mondial

La cuvée Golden Diamond est une première mondiale de la distillerie Belgian Owl, à Fexhe-le-Haut-Clocher.

Chaque année, la Whisky Bible (4.000 références! ) de Jim Murray est attendue avec impatience, tant elle fait autorité dans le secteur mondial des spiritueux. L’édition 2023 comporte une magnifique surprise pour la Belgique: Golden Diamond, une cuvée inédite de la distillerie Belgian Owl, y décroche la cinquième place mondiale! Une performance exceptionnelle pour l’entreprise de Fexhe-le-Haut-Clocher.

Golden Diamond est une première mondiale: Etienne Bouillon, le maître distillateur, a fait vieillir deux tonneaux de whisky de 11 ans d’âge dans une atmosphère imprégnée de safran produit à Wasseiges. Elle vient remplacer dans les fûts, petit à petit, le whisky qui disparaît via l’évaporation naturelle appelée aussi “part des anges”.