Podcast: Serge Litvine, CEO de Litvine Society
Serge Litvine, le CEO de Litvine Society insiste sur le problème de mobilité et le problème des charges sociales qui pèsent sur le monde de l’horeca et en particulier sur les restaurants étoilés.
Après une carrière couronnée dans le secteur de l’agroalimentaire, Serge Litvine décide d’investir dans l’Horeca et rachète La Villa Lorraine en 2010. Aujourd’hui, 3 de ses enfants ont rejoint Litvine Society et forment la nouvelle génération de l’entreprise familiale qui compte désormais 8 restaurants, 4 boutiques traiteur et des projets en perspective.
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Serge Litvine revient sur les problèmes de mobilité et des charges sociales dans l’horeca. » Si on prend le cas de nos restaurants à Bruxelles. Vous n’allez pas venir du bas de la ville pour aller à La Villa Lorraine pour un déjeuner parce que vous savez que vous allez perdre trois quarts d’heure pour y aller et une demi-heure pour revenir. Il y a le problème des charges sociales. Mais ça, il n’y a pas que nous qui le subissons, mis à part que l’on est un très gros pourvoyeur d’emplois par rapport à d’autres entreprises. Si vous comparez les chiffres d’affaires et les charges sociales, c’est énorme. »
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