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Admettre, sous certaines conditions, la pratique de l'euthanasie dans une structure hospitalière catholique était intolérable pour le Vatican. Les Frères de la Charité, qui dépendent directement du Pape, devront se séparer de leurs hôpitaux.

La quatrième génération de la famille Noyen renoue avec ses origines : la boucherie artisanale. Dans ses deux ateliers, l'entreprise familiale transforme des carcasses entières de porcs élevés de façon durable. Le boudin, blanc ou noir, reste toutefois sa marque de fabrique.