En novembre 2019, Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard du Gastronome à Paliseul remportaient pour la Wallonie le titre de Jeunes Chefs de l'année décerné par le Gault&Millau. Un mois plus tard, ils décrochaient leur première étoile au Michelin, en plus d'être élus Révélation de l'année. Trois raisons suffisantes de chercher à en savoir plus sur les hommes qui se cachent derrière les chefs.
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