" J'ai appris beaucoup de mes précédentes erreurs. " Pour Nathalie Vanhaver, la troisième fois aura été la bonne, de sorte que le meilleur fromager du monde est ...

" J'ai appris beaucoup de mes précédentes erreurs. " Pour Nathalie Vanhaver, la troisième fois aura été la bonne, de sorte que le meilleur fromager du monde est une fromagère. Après deux médailles de bronze, elle vient en effet de remporter l'or au récent Mondial du fromage et des produits laitiers qui vient de se tenir à Tours. Parmi les épreuves, il y avait notamment l'assemblage d'un plateau d'un mètre carré avec pour thème l'Alchimie du fromager. Installée à Audenarde, Nathalie a commencé dans le commerce des chaussures puis, en 2002, s'est tournée vers les fromages et est devenue 10 ans plus tard championne de Belgique de la spécialité, la première femme aussi à enlever ce titre. Depuis, les plus grands restaurateurs du pays viennent régulièrement s'approvisionner chez elle. Guillaume Capron