Propriété du groupe Castel, l'un des plus grands producteurs de vin en France, Nicolas, la chaîne des cavistes qui possède des magasins en Belgique, se diversifie. A côté des rares bières que l'on peut trouver dans ses rayons, la marque aux 500 enseignes vient de lancer un nouveau concept uniquement destiné aux amateurs de bières artisanales. Installé dans un ancien chai à Saint-Cloud, dans la banlieue de Paris, Craft Beers & Co propose différentes zones qui raviront les zythologues confirmés ou non : un espace de vente avec une gamme de 250 bières artisanales (dont des belges), un atelier d'initiation et de dégustation, une zone réservée à la verrerie, etc. L'originalité du concept tient dans la possibilité offerte aux clients de brasser leur propre bière sur place et de la conserver. En cas de succès parisien, l'enseigne devrait essaimer à Marseille et Lille.