Cela fait presque six ans maintenant que Thomas Troupin et son épouse Marie-Charlotte Portois, deux anciens de L'Air du temps de Sang-Hoon Degeimbre, se sont installés dans une ancienne menuiserie appartenant à leur famille, à Champagne. Un hameau des cantons de l'Est, situé non loin de Malmedy et des Hautes Fagnes, que ce couple explosif a réussi à placer sur la carte de bien des gourmets.
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