Comme chaque année, le guide Tartine et boterham, en librairie dès la mi-novembre, propose de vous faire découvrir les meilleures boulangeries et pâtisseries artisanales de Bruxelles. Cette fois, Géry Brusselmans, le créateur de l’ouvrage, a recensé plus de 60 adresses selon un critère: au moins 80% des produits proposés à l’étal doivent être préparés dans un atelier qui se situe à côté ou à proximité du magasin. Quant à ces boulangers et pâtissiers, ils s’engagent à travailler des matières premières – beurre, oeufs, lait, farine ou produits véganes – de qualité.
Tartine-et-boterham.be
