Maraîcher star du nord du pays, Dries Delanote s’est associé au chef Nicolas Decloedt et Caroline Baerten, du restaurant végétal Humus x Hortense à Ixelles, pour imaginer l’événement ” Soilmates “, avec la complicité de la créative Alexandra Swenden. L’idée ? Proposer, du 23 au 25 août, des repas bucoliques centrés sur la terre au ” Monde des mille couleurs “, l’immense potager de Dries près d’Ypres. L’affaire se déroulera avec le concours de chefs invités, comme Florent Ladeyn de L’Auberge du Vert Mont, qui vient en voisin de Boeschepe, Pascal Barbot de L’Astrance à Paris, Bruno Timperman du Bistro Bruut à Bruges ou encore Alisdair Brooke-Taylor du Moorcock Inn dans le Yorkshire.
Rens. & réserv. : www.soilmates.be. Prix : 125/155 euros.
