Débarqué enfant en Belgique, Giuseppe Davi attend l'âge requis pour suivre un apprentissage chez Infobo. Il entre en salle au Stromboli, un des leaders de la restauration transalpine des années1990 et qui propose une remarquable cuisine au féminin. Nicolas Gentile forme le jeune Giuseppe aux arcanes du service en salle. On le suit dans différentes maisons et surtout à la Cantina où il rencontre Kar...