Installés près de la place Flagey depuis 2015, Francesco Cury et Ugo Federico ont fait de Racines l'une des meilleures osterie de la capitale. A la recherche d'un atelier pour leur production de pâtes fraîches, ils ont repris l'ancien bar à vins La Basse-Cour, situé juste à côté de leur restaurant. S'ils ont...