A l'instar de Londres et Paris, Berlin est l'une des capitales européennes du cocktail. Ce qui n'a rien d'étonnant quand on pense qu'une partie de la ville a longuement été sous contrôle de l'armée américaine. Depuis quelques années, la ville a également vécu la révolution de la néo-mixologie....

A l'instar de Londres et Paris, Berlin est l'une des capitales européennes du cocktail. Ce qui n'a rien d'étonnant quand on pense qu'une partie de la ville a longuement été sous contrôle de l'armée américaine. Depuis quelques années, la ville a également vécu la révolution de la néo-mixologie. A côté des bars classiques comme The Green Door ou Rum Trader, ouverts dans les années 1970, sont apparus de nouveaux bars enthousiasmants, avec un vrai travail de barman derrière le bar. On pense évidemment au Becketts Kopf, dans le Prenzlauer Berg, ou le Buck & Breck, à Mitte. Si l'on en a un peu marre des ambiances speakeasy feutrées, direction Charlottenburg à Berlin-Ouest. A deux pas du Zoo, sous un viaduc du U-Bahn entièrement réaménagé, on trouve le Bar Zentral. Soit un bar tout en longueur très animé. Evidemment, comme partout dans la capitale allemande, il faut pouvoir supporter la fumée de cigarette et les conversations bruyantes, mais l'ambiance est bonne et, surtout, les cocktails excellents ! Même un vendredi soir quand l'endroit est bondé, le 2666 (13 euros) est parfaitement dosé. Servi on the rocks, le Heart of Darkness (11,50 euros) est nickel. Soit un vrai punch (à base d'oleo saccharum) alliant rhums portoricain et jamaïcain, arrack, porto, curaçao sec, thé noir, citron et fève tonka. La classe ! Lotte-Lenya-Bogen 551, 10623 Berlin. Ouvert tous les jours de 17 à 2 h (3 h le vendredi et le samedi). Rens. : www.barzentral.de ou +49 30 37 43 30 79.