On retrouve en fait sous la marque "Red Love" une vingtaine de variétés de pommes à la chair rouge. La BFV a planté en 2011 quelque 6.000 arbres de trois de ces variétés, sous licences de détenteurs suisses des brevets. La récolte sera écoulée au cours des six prochaines semaines au rythme d'une tonne par semaine. "L'intérêt est énorme", déclare Filip Lowette, directeur de la criée trudonnaire. "Principalement en raison de la chair rouge qui apporte de la couleur sur l'assiette, dans les salades de fruits mais aussi, par exemple, comme jus dans les cocktails. L'industrie y voit également de nouvelles possibilités, comme de la compote ou des cidres rouges". "Il y a aussi des supermarchés qui veulent commercialiser les 'Red Love' comme pommes de couteau", poursuit Filip Lowette. "Des chefs cuisiniers sont également très intéressés". Ces pommes à chair rouge sont également présentées comme très saines. Selon le directeur de la BFV, les "Red Love" contiennent 30 à 40% d'antioxydants de plus et même jusqu'à 100 fois plus d'anthocyanes que les pommes à chair blanche. La criée trudonnaire projette de planter d'ici 2019 quelque 50 hectares de ces variétés à chair rouge, ce qui représente 1.500 à 2.000 tonnes de fruits. (Belga)

On retrouve en fait sous la marque "Red Love" une vingtaine de variétés de pommes à la chair rouge. La BFV a planté en 2011 quelque 6.000 arbres de trois de ces variétés, sous licences de détenteurs suisses des brevets. La récolte sera écoulée au cours des six prochaines semaines au rythme d'une tonne par semaine. "L'intérêt est énorme", déclare Filip Lowette, directeur de la criée trudonnaire. "Principalement en raison de la chair rouge qui apporte de la couleur sur l'assiette, dans les salades de fruits mais aussi, par exemple, comme jus dans les cocktails. L'industrie y voit également de nouvelles possibilités, comme de la compote ou des cidres rouges". "Il y a aussi des supermarchés qui veulent commercialiser les 'Red Love' comme pommes de couteau", poursuit Filip Lowette. "Des chefs cuisiniers sont également très intéressés". Ces pommes à chair rouge sont également présentées comme très saines. Selon le directeur de la BFV, les "Red Love" contiennent 30 à 40% d'antioxydants de plus et même jusqu'à 100 fois plus d'anthocyanes que les pommes à chair blanche. La criée trudonnaire projette de planter d'ici 2019 quelque 50 hectares de ces variétés à chair rouge, ce qui représente 1.500 à 2.000 tonnes de fruits. (Belga)