Tout sur vin

Il est de ces vignerons passionnants et passionnés qui marquent quand vous les rencontrez. Pierre Bories est de ceux-là. Ancien président du Cru Boutenac, il a fédéré autour de trois domaines dans les Corbières un collectif d'hommes engagés dont le credo est liberté, nature et terroir.

Renoncer aux bouteilles en verre permettrait de baisser l'empreinte carbone de la viniculture. C'est pourquoi un grand distributeur tente la commercialisation d'un vin rouge emballé dans une bouteille constituée à 94% de carton. Reste à convaincre les consommateurs...

Vêtu d'une combinaison, Borja Saracho plonge pour vérifier des capteurs après avoir submergé à l'aide d'une petite grue 2.500 bouteilles de vin pour les faire vieillir sous la mer. Un marché de moins en moins confidentiel en Espagne.

Installée à Genappe dans une ancienne ferme brabançonne, la société Vins Pirard existe depuis 1945. Chez les Pirard, on est cavistes de père en fils depuis trois générations. Une belle constance qui se résume en trois mots : sérieux, fidélité et authenticité. Ces qualités ont permis, entre autres, aux Pirard de proposer à leur clientèle des vins rares que le monde s'arrache.

Les vins de nos "blind tests" se disputent la vedette pour vous mettre en appétit et jouer avec simplicité ou raffinement les saveurs de l'automne retrouvé. Voici nos appréciations, origine par origine.

La Cour constitutionnelle a rejeté le recours déposé le 20 mars 2013 par les producteurs et importateurs belges de vins et de spiritueux contre la décision, prise en décembre 2012 par le gouvernement fédéral, d'augmenter de 12% en moyenne les accises sur les vins, les spiritueux et les apéritifs, mais pas sur la bière, révèle L'Echo vendredi.

Un livre polémique avait secoué le Bordelais il y a peu. En effet, "Vino Business" dénonce des classements manipulés du côté de Saint-Emilion, des critiques oenologiques acoquinés aux exploitants les plus puissants, une spéculation sans bornes sur les grands crus et les terres viticoles... Plongée en eaux troubles.

Le volume de spiritueux vendus en 2013 en Belgique a chuté de 26,08 pc. Les volumes de vin vendus, eux, ont reculé de 1,72 pc tandis que les champagnes, cavas et mousseux ont progressé de 7,65 pc, indique lundi Vinum & Spiritus Association Belgium, qui représente les producteurs, les importateurs et les négociants en vins et spiritueux.

Jean Galler est un créateur, mieux, un entrepreneur. Quand il décide de laisser parler une passion, il s'y engage à fond, entrainant femme et fille.

Le vin italien se porte bien, avec un chiffre d'affaires en hausse de 4,7% en 2013, et s'exporte toujours plus (+7,7%), selon une étude de la banque Mediobanca qui précise que depuis le début de la crise en 2008, le total des ventes a progressé de 24,1%.