Tout sur Paul Bocuse

A quelques jours de la sortie de l'édition 2020, la direction du Guide Michelin s'est déplacée à l'Auberge du Pont de Collonges pour annoncer la perte de la troisième étoile.

Breughelien, blagueur, fonceur et le coeur sur la main, Pierre Romeyer cultiva l'omniprésence. Président très dynamique de l'Association des Maîtres Cuisiniers de Belgique ou fondateur avec Paul Bocuse d'Euro-Toques (1986), il avait aussi l'art de mettre en sauce une assiette qui n'ennuyait jamais.

Paul Bocuse est décédé le week-end dernier à la veille de son 92e anniversaire. Triplement étoilé durant 53 ans, le chef lyonnais a révolutionné la gastronomie mondiale.