Tout sur Odile Chevalier

Après un parcours plutôt classique, Odile Chevalier a eu l'occasion de reprendre la gestion du restaurant Le Local qui se targue d'être le premier restaurant "zéro déchet" et "carbone neutre" de Bruxelles.

Des structures se mettent en place pour accompagner la transformation "écologique" des PME. Et parfois, ce sont même d'anciens cadres de grandes entreprises qui se lancent dans l'aventure.