Tout sur Grisette

Aux mains de la famille Friart depuis 1873, la Brasserie Saint-Feuillien située à Le Roeulx (Hainaut), nourrit pas mal de projets. Confrontée à la concurrence exacerbée des micro-brasseries et à la baisse de la consommation domestique, elle a accueilli l'an dernier, pour la première fois de son histoire, un directeur général externe. Objectif: se réinventer tout en préservant son caractère.

La brasserie Saint-Feuillien, connue pour ses bières d'abbaye du même nom, a enrichi sa gamme Grisette d'une triple bio et sans gluten. La Grisette, historiquement un style à part entière produit dans le Hainaut au début du 20e siècle, ne représente actuellement que 20% des volumes de production de la brasserie du Roeulx, mais affiche le potentiel de croissance le plus important.