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En vue d'un nouveau Comité de concertation cette semaine, 16 dirigeants d'entreprises font entendre les revendications du secteur de l'horeca qu'ils estiment complètement mis de côté par les autorités fédérales dans le contexte de la crise sanitaire. Guido Vanherpe, CEO de La Lorraine Bakery Group, est leur porte-parole, il a répondu à nos questions.