Tout sur concombre

La qualité des produits alimentaire est censée être garantie par l'autorité publique. Or ses informations ne sont pas toujours fiables, explique Jean-Marc Daniel, professeur à l'ESCP Europe.

La suspicion sur des concombres espagnols, accusés par les autorités allemandes de propager une bactérie, peut entraîner "plusieurs millions d'euros" de dégâts, a estimé lundi la Fédération espagnole des producteurs-exportateurs de fruits et légumes (Fepex).