Tout sur Campari

Propriété du groupe Campari, la marque Aperol a réussi à s'imposer, en quelques années à peine, sur le marché très convoité des boissons alcoolisées avec le spritz, son cocktail phare. Analyse d'un phénomène marketing qui ne doit rien au hasard.

Depuis quelques années, ces liqueurs amères ont le vent en poupe, portées par une tendance globale où l'amertume a la cote, et par des mixologues qui ont développé de nouvelles façon de les consommer.