Tout sur Bièvres

Une fois n'est pas coutume, "Family Business" sort de nos frontières. Direction Paris et les pains Poilâne, fleuron du goût à la française qui a inspiré Le Pain Quotidien. L'entreprise est dirigée depuis 2003 par la petite-fille du fondateur.

Connu pour ses pains traditionnels au levain, Poilâne est un fleuron du goût à la française qui a inspiré Le Pain Quotidien. L'entreprise est dirigée depuis 2003 par la petite-fille du fondateur. Formée à Harvard, elle s'est retrouvée, à 18 ans à peine, à la tête de la société familiale. Et se nourrit de l'oeuvre ses prédécesseurs.