Breughelien, blagueur, fonceur et le coeur sur la main, Pierre Romeyer cultiva l'omniprésence. Président très dynamique de l'Association des Maîtres Cuisiniers de Belgique ou fondateur avec Paul Bocuse d'Euro-Toques (1986), il avait aussi l'art de mettre en sauce une assiette qui n'ennuyait jamais.