Des trois personnes qui ont fondé Exki en 1999, il ne reste à la tête de la chaîne de restauration rapide que Frédéric Rouvez. Pour lui, la deuxième fermeture des restaurants, imposée pour un mois par le gouvernement, est celle de trop : il s'est fendu d'une lettre ouverte sur son compte LinkedIn, que nous publions ci-dessous.
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