Lejeune en mode végé

On ne l’attendait sans doute pas là! Etoilé à La Canne en ville à Ixelles pour sa belle cuisine gastronomique néoclassique, Kevin Lejeune est un jeune chef bien dans son époque! Ainsi, il propose désormais une déclinaison végétarienne de ses menus dans le respect de la saison. Par exemple, cet hiver, des plats principaux associant betterave rouge, ricotta et sureau ou choux de Bruxelles, sésame, algue nori et soja.