Par trois fois, nous avons rendu visite à Maxime Colin depuis qu'il a repris la brasserie d'Oude Pastorie à son frère Gaëtan en 2016. Trois fois, ce fut une fête pour nos papilles. Dans ce magnifique presbytère de 1652 installé au bord de l'étang du parc Jourdain à Crainhem, Maxime Colin donne la pleine mesure de son immense talent. Les voies du guide Michelin ¬ qui ne l'a jamais distingué ici ¬ sont sans doute impénétrables mais nous sommes en droit de nous poser des ques...