On avoue une tendresse particulière pour le restaurant Le Coq aux Champs et son chef, Christophe Pauly. Le chef de l’année du Gault & Millau Belgique 2021 a décidé de coucher sur papier une centaine de recettes qui font la part belle à son amour du terroir wallon et du beau produit. Avec l’aide de notre collègue Jean-Pierre Gabriel, Christophe Pauly vous invite à importer, de façon simple mais très créative, sa philosophie dans votre cuisine. Un beau cadeau pour qui est passionné de gastronomie. Le livre sort le 14 octobre.
Le Coq aux Champs, Editions Renaissance du Livre, 240 pages, 34,90 euros.
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