Pour mon deuxième Menu Next Door, j'ai décidé de proposer un plat un rien plus évolué que mon hachis parmentier qui me servait de test grandeur nature. Au programme: velouté de carottes et lait de coco suivi d'un saumon en croûte accompagné de son chou de saison. Un menu que j'ai intitulé "Saumon et merveilles" et que je peux, du coup, proposer à 12 euros au lieu de 10 euros... Cette "montée en gamme" sera-t-elle payante ? Me permettra-t-elle de mieux "gagner ma vie" de cuisinier amateur ? Découvrez-le en vidéo.

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