Vieux Château tout neuf

Découverte de l’Année 2018 du Gault&Millau, le Vieux Château à Flobecq s’apprête à rouvrir tout habillé de neuf. Tanguy De Turck va, enfin, pouvoir étrenner sa toute nouvelle salle terminée juste avant la fermeture d’octobre. Elle porte la capacité du restaurant à une cinquantaine de couverts. Du neuf aussi du côté du personnel puisque le chef accueille un nouveau second et un nouveau sommelier: André Colonval, compagnon cuisinier passé par la Table de Maxime et l’Assiette Champenoise à Reims, et Maxime Hadji, un ancien du Zilte, le nouveau tri-étoilé belge.