En raison des fortes pluies, de nombreuses récoltes ont été détruites en Europe, ce qui pourrait entraîner une pénurie de certains produits, avertit Nicole Freid, PDG de l’entreprise de conserves HAK. Elle plaide pour un retour aux légumes locaux en cas de pénurie. “Nous devons davantage suivre les saisons.” Cette idée semble logique, mais Xavier Gellynck, économiste de l’alimentation à l’UGent, n’est pas du même avis.