Les bons cols du tour de France

24/05/17 à 16:17 - Mise à jour à 16:15
Du Trends-Tendances du 25/05/17

Un col, selon le dictionnaire, est une " bouteille de boisson ". Depuis le début d'année, nous avons parcouru la France viticole de long en large pour découvrir les nouveaux millésimes mis en vente cette année. Nos pérégrinations ont conduit à une sélection, forcément subjective, de bouteilles surprenantes. De vraies pépites aux cépages parfois étonnants qui, toutes, sont disponibles à la vente en Belgique. Il y en a de toutes les couleurs et de nombreuses appellations différentes. Sans oublier les bulles. A vos tire-bouchons !

Une gifle aux anti-vins nature

Premier contact avec L'Autochtone à Prowein, le plus grand salon européen des vins qui se tient chaque année à Düsseldorf. D'emblée, la précision et la netteté de cet IGP Saint Guilhem le Désert s'imposent. Les dégustations suivantes le confirment : c'est bon, très juteux et avec des fruits mûrs qui explosent littéralement en bouche. Nous ne sommes pas au bout de nos surprises. Non seulement Matthieu Carlez, le directeur technique des Vignobles JeanJean, propose là un 100 % cinsault, mais en outre, son Autochtone est un vin nature ! Oh la belle gifle que voilà à ceux qui pensent que les vins nature ne peuvent être ni droits, ni nets. Nature signifie ici qu'il s'agit d'un vin bio, vendangé à la main et qu'aucun intrant n'est ajouté en cours de vinification. Les levures sont donc indigènes, et il n'y a aucun sulfite ajouté ni filtration. Ce dernier né du Domaine du Causse d'Arboras, situé au pied du Mont Saint-Baudille (aussi appelé la " Sentinelle du Larzac "), est du plaisir à l'état pur et à prix doux. L'Autochtone se déguste au verre (ou à la bouteille) à la Trinquette, (3 rue de l'Aqueduc, 1060 Bruxelles - 02 537 94 59). Henri de Vergeron le propose aussi à la vente à 12,50 euros, la bouteille.
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