La Savoie atteint des sommets

09/05/18 à 21:00 - Mise à jour à 10:15
Du Trends-Tendances du 10/05/18

Comme d'autres régions ou appellations, le vin de Savoie a longtemps souffert de cette image de cuvée facile, pas bien terrible, juste bonne à égayer nos soirées d'après-ski. Ces vins-là existent toujours, hélas ! , mais à côté, une génération de vignerons décidés et talentueux porte le renouveau et produit des crus fantastiques. Suivez le guide... montagnard.

Les vins de Savoie se vendent quasi exclusivement (95 %) en France. " Avant, entre nous, nous disions que si l'on vendait au-delà de Lyon, nous étions dans l'export ", sourit, goguenard, Philippe Ravier dans son domaine de Myans. Il y a une bonne raison à cela : les pistes de ski et les stations de montagne. Autant de débouchés commerciaux faciles qui n'ont pas poussé les vignerons à vraiment faire des efforts sur la qualité de leurs vins. Avec la jacquère, un cépage typiquement savoyard qui occupe près de la moitié du vignoble, ils étaient capables de produire beaucoup de ces vins blancs faciles, acidulés, aériens et sans vraiment beaucoup de caractère. Pas étonnant, dès lors, à ce que les vins de Savoie aient eu tellement de mal à se faire une place dans nos caves et dans les bonnes notes des spécialistes.
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