Epatant !

13/06/18 à 21:00 - Mise à jour à 14:04
Du Trends-Tendances du 14/06/18

Brouillé avec les études d'ingénieur, Pascal Devalkeneer bifurque vers la restauration. La déjà exaltante Truffe Noire l'accueille une trentaine de mois. La cuisine de Roger Souvereyns (Scholteshof, à Steevoort), un deux étoiles de pointe, l'impressionne. En association avec Didier Plasch, il ouvre le Bistrot du Mail, future coqueluche du quartier Châtelain. Sept ans passent, il reprend le Chalet de la Forêt qui baille d'ennui sous les ramures....

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