DU CAFÉ OUGANDAIS À ANVERS

12/04/17 à 15:37 - Mise à jour à 15:34
Du Trends-Tendances du 13/04/17

Ruinée dans les années 1990, l'agriculture ougandaise s'est doucement relevée au début de la décennie suivante. Elle cultive à nouveau de l'ambition. Illustration avec l'ACPCU, une coopérative de producteurs de café qui s'est associée avec Fairtrade Belgium (ex-Max Havelaar) pour grandir. Au point d'implanter son propre entrepôt à Anvers.

Un air de saxophone dont la fougue fait penser à celle de Sonny Rollins. Puis, de manière tout aussi enjouée, c'est la voix d'Ella Fitzgerald qui prend le relais... Installé à deux pas des Halles Saint-Géry, le restaurant Les Filles s'applique à proposer toute forme de qualité, qu'elle soit auditive, gustative ou même visuelle. Au fond de cet établissement très lumineux, la pièce de réception offre une vue sur un charmant carré de bâtiments paisibles. Au centre, un petit plan d'eau bordé par une terrasse qui attend impatiemment le retour du printemps pour s'animer de nouveau. Un coin secret dont personne ne pourrait soupçonner l'existence en plein centre de Bruxelles. Et certainement pas Nicolas Lambert, le nouveau patron de Faitrade Belgium. Ce trentenaire barbu et souriant essaie d'emmener la quinzaine de journalistes qui lui font face à des milliers de kilomètres de là, en Ouganda. A l'aide d'un PowerPoint, le directeur de Fairtrade Belgium présente les différents objectifs de son organisation qui promeut le commerce équitable.
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