Ces jeunes tables qui font bouger Paris

22/11/17 à 21:00 - Mise à jour à 16:15
Du Trends-Tendances du 23/11/17

Chateaubriand, Septime, Saturne, Clamato, Clown Bar... Paris vibre depuis quelques années au rythme d'une bistronomie 2.0 décomplexée, menée par de jeunes chefs bien formés et créatifs qui bousculent les lignes de la gastronomie.

Avouons-le. On n'envisage pas un week-end à Paris uniquement pour aller voir une expo au Grand Palais ou flâner sous la coupole des Galeries Lafayette. Si l'on grimpe dans le Thalys, c'est aussi pour profiter des bons petits bistrots parisiens. Car si la capitale française possède parmi les tables les plus exclusives au monde, animées par des noms mythiques comme Alain Ducasse, Guy Savoy, Pierre Gagnaire, Alain Passard ou Pascal Barbot, on y trouve aussi quantité de restos pas chers, à l'addition souvent bien plus douce qu'à Bruxelles !
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